Sopa detox de inhame com espinafre!

sopa de inhame com espinafre

Inhami-nhami! Não tem como não querer tomar uma sopinha bem quentinha com esse friozinho né gente?

Se for saudável e nutritiva então, nem se fala!

Quando falei aqui em casa que ía fazer sopa de inhame com espinafre, houve um “torcer de nariz” coletivo, e no final quase saiu briga pra ver quem ía repetir. Então, em verdade vos digo, nunca, jamais faça pré-julgamentos de uma receita por causa de seus ingredientes! Acreditem quando eu digo que fica BOM MESMO!

Nesse caso, além de muito saborosa, essa sopa tem propriedades desintoxicantes, que nos ajudam a regular o intestino e eliminar a gordura e as toxinas do corpo, agindo diretamente na perda da barriguinha!

As folhas verde-escuras, como o espinafre, auxiliam no bom funcionamento do fígado, eliminando assim as toxinas de uma forma mais acelerada, ajudando a prevenir o envelhecimento pré-maturo; além disso, o espinafre tem muita vitamina A, C, B e E graças às quais tem propriedades cicatrizantes, tonificantes e revigorizantes. Já o inhame, ajuda a encorpar a sopa, saciando a fome, sem elevar os níveis de glicose no sangue. O gengibre é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório; também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal. Por fim, a linhaça, semente rica em fibras, além dos benefícios do ômega 3, também ajuda a saciar e estimular o intestino a funcionar melhor.

Mãos à obra!

sopa de inhame com espinafre 2

Ingredientes:

  • 6 inhames médios descascados e cortados em rodelas
  • 1 rodela de gengibre picadinho
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de folhas de espinafre em fatias fininhas
  • 2 colheres de sopa de linhaça dourada
  • 1,5 l de água
  • sal e ervas à gosto

Modo de preparo:  Refogue o alho e a cebola, depois adicione a água, o sal e o gengibre. Quando a água começar a ferver, adicione o inhame até ficar macio. Liquidifique e volte à panela. Adicione o espinafre picadinho, e ferva por mais 2 minutos, até as folhas amolecerem. Desligue o fogo e acrescente a linhaça na hora de servir.

😉

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Sopa-creme de espinafre!

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Tenho cá pra mim que sopa é amor! Aquele cheirinho da panela borbulhando com os legumes, aquele aconchego da primeira colherada quentinha… pra aquecer nosso coração!

Hmmmmmmmmm…

Sobrou espinafre das panquecas do post anterior, e como hoje deu aquela esfriadinha básica, pensei em utilizá-lo em uma sopinha!

Simples e gostosa, olha a receita:

Ingredientes:

  • 1 cebola picada em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de margarina light
  • 4 batatas cortadas em rodelas
  • 4 ramos de espinafre com os talos e folhas picados
  • 1 litro de água
  • sal e cominho à gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o alho com a manteiga. Adicionar a batata, o espinafre, cobrir com a água e temperar à gosto. Deixar na pressão por 10 minutos. Depois é só liquidificar, e servir com torradinhas ou croutons.

Eu fiz uns croutonzinhos de microondas, que deram super certo ó:

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Modo de preparo: Cortar 4 fatias de pão integral em quadradinhos de 1 cm. Colocar em um refratário, regar com 1 colher de sopa de azeite e temperinhos de sua preferência. Eu usei orégano, coentro, páprica doce e pimenta do reino. Levar ao microondas por aproximadamente 6 minutos. A cada dois minutos, abrir e mexer, até torrar. Nem sempre são necessários os 6 minutos para ficar torradinho, por isso é importante ir sempre abrindo parar verificar, e não correr o risco de queimar! 😉 Agora é só comer com sua sopinha ou salada preferida!!

Um grande beijo!

Creme de tomate!!

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Domingo, chuvinha, friozinho, preguiça, fome… tem coisa melhor que um caldinho??

Na minha humilde opinião, um dos melhores caldinhos que eu já fiz!!! Em tempero e sabor!!

Sem falar que o tomate tem antioxidante natural que combate os radicais livres e ajuda a retardar o envelhecimento. E pra quem vai reclamar da acidez do tomate, a mandioquinha tá aí pra isso!! Pra conter a acidez e ajudar na digestão…

Segue a receita:

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  •  1 kg de tomates sem pele e sem semente (aproximadamente 6 tomates)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • 300 g de mandioquinha (aproximadamente 3 mandioquinhas médias)
  • 1/2 alho poró
  • 1/2 colher de chá de páprica picante
  • manjericão fresco à gosto
  • sal à gosto

Modo de preparo: Comece tirando a pele e a semente dos tomates – com uma faca afiada faça uma cruz superficial na “bundinha” do tomate, e coloque os tomates em água fervendo por uns 5 minutos (ou até perceber que a pele começou a soltar). Retire o tomate da panela e coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo. A pele vai sair praticamente sozinha, é só puxar! Depois corte o tomate ao meio e com o auxílio de uma colher, retire as sementes. Pique os tomates e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho poró no azeite. Em seguida, acrescente o tomate, a mandioquinha, o manjericão e o sal, cubra com água e deixe ferver até perceber que a mandioquinha já está macia. Depois é só liquidificar, e servir! 

Fiz umas torradinhas com pão francês amanhecido, um fioziiiinho de azeite e orégano pra acompanhar!! Não precisa de mais nada!!!

Caldo de ervilhas!

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Mais um pra sessão inverno. Caldo de ervilhas secas.

Na maioria das versões ele acaba não sendo muito light porque vai bacon e calabresa. Então resolvi fazer a minha versão saudável:

  • 1 pacote de ervilhas secas (500g) 
  • 300 g de carne magra moída (ou em cubinhos)
  • 1 cebola
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1,5 de água
  • alho e sal à gosto

Modo de preparo: Numa panela de pressão, fritar bem a carne com a cebola e o alho. Em seguida adicionar o tomate e dar mais uma “fritadinha”. Juntar a ervilha e cobrir com a água. Deixar pegar  pressão e cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos. Quando abrir a panela, mexer bem, pois a ervilha fica concentrada lá no fundo. Não precisa nem levar ao liquidificador, a ervilha já se desfaz sozinha durante o cozimento, fica um creme lindo! Caso ache que a sopa ainda está um pouco “ralinha”, é só deixar ela fervendo mais um pouquinho com a panela destampada, mexendo sempre, pra não ter perigo de grudar no fundo, até tomar a consistência que você desejar.

Essa ervilha, pra quem não sabe, é encontrada facilmente no mercado, junto com os grãos (feijão, lentilha, grão de bico, etc.).

Espero que gostem!

Bom apetite!!!!

Brigadeiro de chuchu!

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Não, você não leu errado, é chuchu mesmo!

A primeira vez que eu vi a receita foi no blog De Janeiro à Janeiro,  mas a receita original é do Saboridades… também não botei uma fé… tanto que tive que fazer pra comprovar…

Gente, FICA BOM! Juro!!! Fica bom MESMO!!!!

Falar que fica igualzinho o brigadeiro normal é mentira, mas ajuda, e muito a matar a vontade de comer um docinho viu… ainda mais agora na dieta pastosa, que não podemos ingerir açúcar.

Fiquei imaginando ele com um moranguinho picado… mas ainda não posso, então foi puro mesmo.

Pra testar a “gostosabilidade” dele, fiz escondido do marido, e dei pra ele comer sem contar o ingrediente especial. Ele comeu, e adorou. Nem acreditou quando contei que era de chuchu.

Olhaí a receitinha:

  • 1 chuchu 
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos/ ou 1 colher (chá) amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 a 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 4 colheres de chocolate em pó diet
  • 1 colher (chá) essência baunilha (opcional)

Modo de preparo: Descasque o chuchu, corte em cubinhos e coloque para cozinhar até o chuchu ficar super ultra macio, quase derretendo. Depois de cozido, passe pelo processador, ou num espremedor de batatas. Misture a gema, a aveia, o leite em pó, o adoçante e o chocolate em pó, e leve ao fogo, mexendo bem, até cozinhar e tomar a consistência de brigadeiro. Leve para gelar.

Eu fiz algumas alteraçõezinhas. Na receita original, está pedindo para colocarmos uma colher de chá de amido de milho, e eu substituí pela aveia. Pede também para colocar uma colher de essência de baunilha, e como eu não tinha aqui em casa, foi sem mesmo. E deu certo mesmo assim!

Agora, da próxima vez que a TPM atacar, não precisa mais se arrepender no dia seguinte! Manda ver no chuchu!!!!! rs…

Se alguém arriscar, me conta depois heim? Quero saber!!

Caldo de abóbora japonesa!

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Hmmmmm… mais friozinho, e mais caldinho!!

A mocinha da vez é a abóbora japonesa (ou cabotiá), tem poucas calorias e é rica em potássio, beta-caroteno, ferro, fibras, fósforo, proteínas e magnésio.

Pra fazer meu caldinho, usei:

  • 1/4 de uma abóbora japonesa
  • 2 batatas 
  • 1 xícara de alho poró
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de margarina light
  • 1 litro de água
  • Polenguinho light ou requeijão cremoso light

Modo de preparo: Picar todos os ingredientes. Refogar a cebola e o alho com a margarina light, adicionar a abóbora, a batata e o alho poró, e a água fervendo. Cozinhar os legumes até ficarem macios. Bater tudo no liquidificador. Voltar à panela e adicionar algumas colheres de requeijão para ficar cremoso. Eu não tinha requeijão, então piquei um polenguinho, e coloquei direto no prato com o caldo bem quentinho e ele foi se desfazendo.

Bora lá esquentar a noite com esse caldinho no jantar????

Maracujá, kiwi, abacaxi e hortelã!

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O suquinho de hoje foi super tropica Maracujá, kiwi, abacaxi e hortelã!!!

Devido às suas propriedades calmantes, o maracujá auxilia no combate ao stress e ainda ajuda e reduzir colesterol e diabetes. O bonitinho possui fósforo, cálcio, vitamina A, vitaminas do complexo B, fibras, muita vitamina C e boa quantidade de sais minerais, como ferro, sódio, cálcio e fósforo. A combinação de todos os nutrientes dão ao maracujá o poder antioxidante, o que melhora o funcionamento do organismo.

O kiwi é fonte de Vitamina A, C, E, B6, potássio, magnésio, cobre, fosfato e fibras dietéticas. Tem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes, anticancerígenos e laxativos.

A hortelã é rica em vitaminas C e A, cálcio e ferro. A vitamina C é um antioxidante poderoso e ajuda a sintetizar o colágeno. A vitamina A faz bem para a pele, os cabelos e os ossos. O cálcio atua na formação de ossos e dentes, e o ferro faz bem para o sangue. Quem sofre de insônia pode aproveitar as propriedades calmantes da hortelã, utilizando-a em forma de chá.

Sobre o abacaxi, já falei aqui ó (só clicar)!

Segue a receitinha:

2 maracujás

2 kiwis

3 fatias de abacaxi

10 folhinhas de hortelã

500 ml água

gelo

Bater tudo no liquidificador, e coar.

Ficou uma delícia, e super refrescante!