Muffin salgado de aveia!!

Essa receitinha é ótima para o lanchinho da tarde, lanche das crianças, ou até pra comer no almoço, acompanhado de uma saladinha básica!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 2 colheres de (chá) de sal
• 1 ovo médio
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
• 1 xícara de abobrinha italiana em cubinhos
• 1/2 cebola em cubinhos
• 1 tomate em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: Misture em uma tigela, a aveia em flocos, a farinha de aveia e o sal e reserve. Bater no liquidificador o ovo, o leite e o óleo. Despeje essa mistura na tigela com a mistura de aveia. Junte o restante dos ingredientes, misture delicadamente e distribua em forminhas, ou em uma forma grande previamente untada e enfarinhada. Levar ao forno, em temperatura média por cerca de 30 minutos.

 

Torta de liquidificador integral com iogurte!

Achei uma receitinha de torta integral super prática, leve, integral, e com iogurte na massa, fica maravilhoso!

Eu tirei a receita da massa do blog Nutrir Bem, mas dei uma modificada, substituindo a farinha branca por farinha de linhaça, e deu super certo também!!!

Não vou nem ficar de muito bla-blá-blá, porque a receita é muito boa, e merece ser feita AGORA! Então corre lá e depois me conta como ficou ;).

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• ½ copo de óleo de canola
• 1 copo de iogurte desnatado (170 ml)
• 3 colheres de sopa de aveia
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitadinha de sal

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• requeijão light/ cream cheese light
• orégano e salsinha à gosto
• sal

Modo de preparo: Comece preparando o recheio. Doure o alho e a cebola e em seguida junte a cenoura para dar uma refogadinha. Acrescente o frango, o tomate e os temperos, e refogue mais um pouco. Reserve. Para a massa, comece juntando os ingredientes líquidos no liquidificador, e depois os sólidos. Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio, pingue algumas colheradas de requeijão/cream cheese, e complete com o restante da massa. Polvilhe gergelim, e leve para assar em forno pré-aquecido por 30/40 minutos. Você também pode preparar tortinhas individuais, em forminhas de empada ou cupcake, utilizando-se do mesmo esquema massa-recheio-massa, ou colocando primeiro a massa, e depois bastante recheio por cima, cobrindo com tomatinho cereja e manjericão. Fica uma delícia!!

Mini rocambole de carne com quinoa e aveia!

A carne moída tem sido a minha melhor amiga-proteína ultimamente. Tem descido tranquilo, sem entalar, enroscar, puxar, cutucar, etc. Eu amo frango de paixão, mas ando sofrendo com ele, pois ele é muito fibroso, e se não prestar muuuuita atenção na mastigação, é entalo na certa! Continuo insistindo na preparação do frango de formas diferentes, um dia chego lá! Tem o ovo também, mas como não pode muita gema, e só clara às vezes perde a graça, vou de carne moída mesmo.

Resolvi fazer um rocambole, e como estava atrasada, resolvi dividí-lo em vários “rocambolinhos” pra assar mais rápido, e ficou muito cuti-cuti.

Não me matem, mas dessa vez não vai ter passo a passo. Exatamente por conta do atraso, fiz correndo e não deu tempo de tirar fotos. Vou tentar detalhar bem no modo de preparo, mas se ficarem alguma dúvida, deixem nos comentários, que eu ajudo, tá?

Não havia feito muitos rocamboles na minha vida, mas normalmente eles são feitos com farinha branca e etc, né? Eu tinha visto por aí algumas receitas com quinoa, outras com aveia, e outras cositas mais, e resolvi misturar tudo!

Deu nisso ó:

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de carne magra moída 
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de quinoa cozida
• 1 ovo
• 2 colheres de aveia em flocos finos
• sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Em uma tigela, misture tudo e amasse bem com as mãos, até perceber que ficou uma massa bem firminha e modelável. Reserve.

Recheio:

• 3 colheres de cottage light
• 2 colheres de cream cheese light
• 1 xícara de folhas de espinafre picadinhas
• 1/2 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• sal e temperos à gosto

Modo de preparo: Em uma panela, refogue bem o espinafre com a cebola. Junte o tomate, mexa mais um pouco, em fogo baixo, acrescente o restante dos ingredientes e desligue. Reserve.

Montagem:

Sobre um filme plástico, pegue um pouco da massa, e forme um quadrado de mais ou menos 15 X 15 cm. Espalhe o recheio, evitando as bordas. Com a ajuda do plástico, vá virando e apertando o rocambole, formando um rolinho. Finalize fechando as laterais para que o recheio não escape. Salpique gergelim, ou outra semente de sua preferência. Envolva os rocamboles 1 a 1 com papel alumínio, assim não tem perigo de abrir enquanto assa. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, depois desembrulhe e deixe dourar por mais uns 10 minutos. 

Você também pode fazer hambúrgueres ou bolinhos recheados com essa receita. Eu fiz 4 mini rocamboles, e com a massa que sobrou, fiz hambúrgueres, embrulhei e congelei. No dia seguinte, grelhei com 1 fatia de tomate, queijo light e orégano por cima. Ficou uma delícia!!!!

Muffin de banana com aveia (no microondas)!

Ando testando mil e uma receitinhas pra postar pra vocês aqui no blog… aos pouquinhos eu vou colocando tá? Algumas coisas que são mais práticas, e o meu dia a dia, vou postando no Instagram… então me procurem lá também: @larissaglob.

Mas esse belezinha aqui merece ser compartilhado com urgência!!! Ficou incrivelmente macio, e MUITO bom!!

Não leva leite, não leva farinha, e o melhor de tudo… fica pronto em 2:15 minutos!!!!!

Sem contar que a banana é fonte de triptofano, substância que ajuda a melhorar o humor. A aveia contém silício que auxilia da formação de colágeno e faz muito bem para a pele, também é fonte de fibras, o que contribui para a diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo, além de influenciar no bom funcionamento do intestino. E por último a canela, que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar sanguíneo, evitando assim picos de hiper ou hipoglicemia, prolongando a sensação de saciedade em nosso organismo.

Segue a receita do muffin:

• 1 banana prata
• 1 colher de chá de água
• 1 clara
• 1 colher de margarina light (quem tiver óleo de coco, pode substituir, melhor ainda!)
• 1 colher de sopa (rasa) de aveia em flocos finos
• 1 colher de chá de adoçante culinário (eu particularmente acho que nem tem necessidade, mas fica à critério de vocês)
• 1 colher de chá de fermento
• canela em pó à gosto
• Nuts para enfeitar (castanhas, amêndoas, amendoim, nozes, passas, etc.)

Modo de preparo: Amasse a banana com um garfo, adicione a colher de água, misture e leve ao microondas por 1 minuto. Em uma tigela, bata a clara com um garfo (pra fazer espuminha, igual omelete), misture a banana, bata novamente, acrescente a margarina, mexa bem até desfazer, depois adicione a aveia, o adoçante (se optar por ele) e a canela. Por último, adicione o fermento e mexa rapidamente. Eu usei forminhas de silicone e essa receita deu para três forminhas (a Royal está com uma promoção, é um kitzinho com 2 fermentos e 6 forminhas… aqui na minha cidade paguei R$ 4,99, aliás, quem estiver precisando de fermento é só me pedir, tô com um estoque aqui! hahahaha). Mas quem não tiver a forminha, é só despejar a receita toda em uma caneca, que dá certo também (o famoso bolo de caneca!). Leve ao microondas por 2:15 minutos, ou até perceber que a massa já está firme (faça o teste do palito), como cada microondas tem uma potência, o tempo pode dar uma variadinha. Finalize com os nuts por cima. O bolinho fica aerado e molhadinho!!

Me espantou pela praticidade e pelo sabor… ótimo para o café da manhã ou lanchinhos da tarde e da noite, e como não leva gema, podemos fazer sem culpa, sabendo que estaremos ingerindo proteína do bem, sem termos que ficar fazendo as contas das 4 gemas por semana rs….!!!

Já adotei!

Ainda to devendo um relato sobre minha experiência com a dieta pastosa e com o começo da dieta líquida… mas eu PROMETO que logo sai tá?

Bom lanchinho pra vocês!

Frutas com iogurte!

Quem disse que dieta pastosa significa ter que comer papinha de neném?

Eu quero é glamour! rs…

Não sei vocês, mas eu sou muito visual! Às vezes compro as coisas só pela embalagem bonita… então porque não fazer o mesmo com a comida? Assim, uma receita simples e prática como essa, pode virar um espetáculo para os olhos também!!

Olha o que eu usei:

• 1/2 mamão papaya
• 1 banana prata pequena
• 1 pote de iogurte grego zero da Vigor
• 2 colheres de aveia em flocos finos

Modo de preparo: Amassar as frutas até ficarem com a consistência cremosa. Pegar uma taça bem bonitona, e ir intercalando os ingredientes. Pra ficar bonito assim, caprichem primeiro nas laterais, depois vai espalhando. A aveia, eu fui colocando só nas bordinhas, senão fica muita aveia. Coloquei nessa ordem: mamão, iogurte, aveia e banana. Fui intercalando, finalizei com o iogurte e polvilhei mais um pouquinho de aveia pra enfeitar.

Olhando a foto parece super elaborado né? Tão simples!! E o melhor fica uma DELÍCIA!!!!

Essa minha receita foi uma adaptação dessa receita aqui ó: Beauty taça de papaya

É que como eu ainda estou em dieta pastosa, não posso comer as sementinhas, aí vou inventando as minhas versões. Fora que é muito mais fácil da gente ter aveia em casa, né?

Quanto às frutas, dá pra improvisar, colocar morangos, maçã, kiwi, manga, e outras infinitas…. o que não dá pra amassar, é só cortar em cubinhos. Quanto mais colorido e variado, melhor e mais bonito!!!

Vocês podiam fazer, tirar uma foto e marcar #projetofafa no Instagram pra eu ver, né?

Marquei meu IG aí na foto: @larissaglob. Me adicionem!!!