Delícia de morango!

Delícia de morango

Aquela preguicinha de domingo, uma vontade louca de comer um docinho, consciência pesada pelas jacadas do fim de semana. Adaptei uma receita que levava creme de leite e leite condensado, e substituí por iogurte desnatado.

Apresento-lhes essa receitinha prática, rápida e saudável para salvar o domingão!!

INGREDIENTES:

Parte 1:

  • 1 gelatina de morango diet/light
  • 250ml de água quente
  • 100ml de água gelada
  • 2 xícaras(chá) de morango picado

 Parte 2: 

  • 1 gelatina de morango diet/light 
  • 200ml de água quente
  • ½ xícara de morango picado
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • Morango para decorar

MODO DE PREPARO:

Parte 1:

Dissolva a gelatina de morango em 250ml de água quente, misturando bem até ficar completamente homogêneo, adicione 100ml de água gelada e reserve. Unte com manteiga ou óleo as forminhas de sua preferência, coloque um pouco do morango picado em cada potinho até a altura da metade, adicione a gelatina até cobrir os morangos e leve ao congelador por 15 minutos (cuidado para não congelar).

Parte 2:

Dissolva a gelatina de morango em 200ml de água quente, misturando bem até ficar completamente homogêneo. Misture o iorgurte desnatado. Complete cada potinho da geladeira com a mistura de iogurte, e volte à refrigerar até tomar consistência.

Depois é só desenformar, decorar e servir. 😉

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Gelatina colorida!

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Postei essa foto no meu instagram esses dias, e fez o maior sucesso!

Tá todo mundo pedindo a receita e eu realmente ando numa correria danada… já não bastasse a correria habitual, agora minha ajudante aqui de casa, decidiu pedir demissão na SEMANA DE VOLTA ÀS AULAS (!!!!!). Ou seja, estou sem tempo e meio!! Não estava esperando que ela fosse sair, então não me programei pra nada. Uma ansiedade, uma vontade louca de sair gritando e comendo tudo que eu vejo pela frente… 

Bom, mas como esse blog é sobre alto astral, comida bonita, colorida e gostosa, e não um consultório sentimental, vamos lá à essa receita suuuuuper difícil (só que não) rs….

Na verdade o ingrediente principal pra ela dar certo é a PACIÊNCIA. Porque de resto, vamos precisar de gelatina diet de várias cores diferentes, e iogurte desnatado. Só!

Eu aqui, fiz só com 3 cores, porque usei umas forminhas pequenas de mini pudim, então não dava mesmo pra fazer mais camadas. Mas vocês podem usar uma forma de pudim normal, e aí sim, brincar com mais cores. Quanto mais colorida, mais linda ela fica.

O procedimento é o seguinte:

  1. Unte a forma com óleo de cozinha (sim, óleo de cozinha mesmo, é só espalhar com o papel toalha, é uma quantidade insignificante, não vai engordar, e nem ficar o gosto –  e se não untar, não dá certo!)
  2. Para cada caixinha de gelatina, você vai usar 150 ml de água quente e 150 ml de água fria pra dissolver.
  3. Coloque na forma 150 ml da gelatina, e leve ao congelador por 15 minutos, ou até endurecer (não vá esquecer a dita cuja lá, senão ela vai congelar e vai estragar rs…)
  4. Nos outros 150 ml da gelatina, misturar 2 colheres de sopa de iogurte desnatado.
  5. Passados os 15 minutos da primeira camada, adicione a mistura com o iogurte e leve ao congelador por mais 15 minutos.
  6. Repita esse processo com o restante das cores.
  7. Depois de todas as camadas formadas e endurecidas, é só soltar as laterais com uma faca, e virar a forma num prato.

IMPORTANTE: Não coloque gelatina quente sobre a que já endureceu, senão ela vai derreter e as camadas vão se misturar.

Muito simples e fica tãããão linda! Fez sucesso com a “criançada” aqui de casa!

Quem tiver instagram tira foto e posta lá com o #projetofafa pra eu poder ver depois, tá???

Um grande beijo!!!!

Frango ao forno com molho de iogurte!

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Andava travando uma luta ferrenha com o Sr. Frango. Sempre fui sua fiel usuária, mas ultimamente ele só andava me causando transtornos “entalativos” rs…

Mas eu não desisiti! Fui testando mil maneiras, até que vi essa dica no face da VilaMulher. E lá fui eu me arriscar!!

O peito de frango é realmente muito mais fibroso, mais “seco”, então estou deixando para prepará-lo desfiado. A melhor opção está sendo a coxa com sobrecoxa, pois a carne é muito mais macia, mas a maioria das receitas sempre ía maionese, catchup, e aquele mundo de coisas nada light, ou era com molho!

Então olha só que fácil e saudável:

Ingredientes:

  • 4 coxas com sobrecoxas, separadas e SEM PELE
  • 1 potinho de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 4 dentes de alho espremidos
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, e tempere o frango. Deixe “marinar” por meia hora na geladeira, só pra pegar o gostinho. Depois asse em forma coberta com papel alumínio por 30 minutos, e mais uns 10 minutos sem o papel para “dourar”.

O frango ficou suuuper macio e sobrou um molhinho embaixo, ficou molhadinho e com um tempero incrível! Vocês têm que provar!

Mousse light de iogurte com morango!

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Vamos adoçar um pouco o dia com uma receita prática e light de sobremesa?

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina diet sabor morango
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 400 ml de iogurte natural desnatado ou grego light (2 potinhos grandes ou 4 pequenos)
  • 2 claras em neve

Modo de preparo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar. Transfira para o liquidificador e bata com o iogurte. Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Distribua em taças individuais ou em uma travessa de vidro e leve à geladeira por 2 horas.

Dá pra preparar antes de começar a fazer o almoço, assim na hora da sobremesa ela já estará pronta!

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Torta de liquidificador integral com iogurte!

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Achei uma receitinha de torta integral super prática, leve, integral, e com iogurte na massa, fica maravilhoso!

Eu tirei a receita da massa do blog Nutrir Bem, mas dei uma modificada, substituindo a farinha branca por farinha de linhaça, e deu super certo também!!!

Não vou nem ficar de muito bla-blá-blá, porque a receita é muito boa, e merece ser feita AGORA! Então corre lá e depois me conta como ficou ;).

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • ½ copo de óleo de canola
  • 1 copo de iogurte desnatado (170 ml)
  • 3 colheres de sopa de aveia
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitadinha de sal

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate picado
  • requeijão light/ cream cheese light
  • orégano e salsinha à gosto
  • sal

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Modo de preparo: Comece preparando o recheio. Doure o alho e a cebola e em seguida junte a cenoura para dar uma refogadinha. Acrescente o frango, o tomate e os temperos, e refogue mais um pouco. Reserve. Para a massa, comece juntando os ingredientes líquidos no liquidificador, e depois os sólidos. Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio, pingue algumas colheradas de requeijão/cream cheese, e complete com o restante da massa. Polvilhe gergelim, e leve para assar em forno pré-aquecido por 30/40 minutos. Você também pode preparar tortinhas individuais, em forminhas de empada ou cupcake, utilizando-se do mesmo esquema massa-recheio-massa, ou colocando primeiro a massa, e depois bastante recheio por cima, cobrindo com tomatinho cereja e manjericão. Fica uma delícia!!

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Tortinha aromática de maçã com iogurte!

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Sempre fui mais do “time do salgado”! CLARO que gosto de doce, mas quando tenho que escolher, na maioria das vezes o salgado vence. Mas também, quando vem a vontade de doce, sai de baixo! rs… é aquele desespero, aquele abre e fecha de armário achando que algo milagroso e não-engordativo vai aparecer na sua frente! Estava assim dia desses por aqui, e não queria apelar pras guloseimas dos “meninos”, pois como já falei outro dia, apesar de já estar liberada pra comer de tudo, estou tentando deixar as “jacadinhas” pra datas especiais.

Enfim, a necessidade de doce me fez usar a criatividade noturna… e aí fui inventar moda na cozinha, com o que tinha na geladeira. Deu certo, e ficou a coisa mais cuti-cuti do mundo!

Vou batizar de TORTINHA AROMÁTICA DE MAÇÃ COM IOGURTE! O “aromática” é por conta da canela, cravo e noz moscada. Vocês não tem ideia do cheirinho que fica pela casa enquanto as tortinhas estão no forno!

No dia comi ela ainda quente, e o que sobrou coloquei na geladeira, e comi geladinha no café da manhã do dia seguinte. Fica bom dos dois jeitos!!! 

Receitinha:

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Ingredientes

  • Massa integral pronta para wraps ou tortillas
  • 1/2 maçã argentina ralada (pode ser a maçã de sua preferência, eu só tinha essa em casa)
  • 1 iogurte grego zero (100 g)
  • 2 colheres sopa de aveia em flocos finos
  • 2 colheres sopa de passas brancas
  • 1 colher chá de canela
  • 1 pitada noz moscada moída
  • cravos da índia
  • forminhas de silicone

Modo de preparo: Corte os disquinhos em 4 partes iguais. Utilize duas partes para forrar uma forminha, formando uma cestinha. Em uma tigela, misture o iogurte, a maçã ralada, as passas, a canela e a noz moscada. Recheie as cestinhas. Espete alguns cravos em cada cestinha para soltar o aroma. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Depois é só tirar da forminha e decorar! Eu usei canela em pau, e um pedacinho de maçã!

Essa receita rendeu 5 tortinhas!! 

Frango em cubinhos, com creme de abóbora e iogurte, servido na moranga!

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Essa moranga já estava comigo há um tempinho, e eu não sabia o que fazer com ela, porque normalmente quando a gente pensa em moranga, a gente consequentemente pensa em catupiry e creme de leite, né? rs…

Ela já estava para virar um simples purê, ou alguma sopinha no jantar, mas resolvi dar uma pesquisada, e vi umas receitas de strogonoff de frango com iogurte… e fez-se a luz!!! Virou “frango na moranga light”!!!

Gostoso, nutritivo e saudável, olha só:

  • 1 abóbora moranga pequena
  • 2 colheres de cream cheese light
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 filezinhos de frango em cubinhos
  • 1/2 xícara de molho de tomate natural (ou 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos)
  • 1 potinho de iogurte grego zero
  • orégano
  • cheiro verde
  • sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo: Vamos começar assando a abóbora: corte a “tampinha” e retire as sementes com a ajuda de uma colher. Depois lave-a por dentro, escorra bem a água e embrulhe com papel alumínio. Coloque-a já embrulhada numa forma, com o furo virado para baixo e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos (embrulhe à parte a tampinha, e leve juntamente ao forno), ou até perceber que a polpa já está macia. Retire a abóbora do forno, e com a ajuda de uma colher, raspe-a levemente por dentro, retirando um pouco da polpa (não tudo, senão a abóbora vai desmontar!), para utilizar no creme do frango. Reserve. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho, depois frite bem os cubinhos de frango com o orégano até ficarem macios. Em seguida, adicione o molho de tomate (se optar pelo tomate em cubinhos, certifique-se de refogá-lo bem, até quase desmanchar), depois a polpa da abóbora. Por último misture o iogurte, o cheiro verde e acerte o sal. Para montar o prato, passe o cream cheese light por dentro da abóbora, preencha com o frango ao creme e leve ao forno por mais alguns minutinhos. 

Combinação perfeita, garanto!!!